Recipe: Perfect Otak otak bakar
Otak otak bakar.
You can have Otak otak bakar using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Otak otak bakar
- Prepare 500 gram of ikan giling.
- You need 300 ml of santan (saya pakai kara 65ml + 235ml air es).
- You need 150 gram of tepung sagu/ tapioka.
- It's 1 sdt of garam.
- It's 1 sdt of kaldu jamur.
- It's 1 sdt of gula.
- It's 6 buah of bawang merah halus.
- Prepare 4 buah of bawang putih halus.
- Prepare 1 buah of putih telur.
- It's 1 batang of daun bawang.
- You need 1 batang of daun seledri.
- It's secukupnya of Daun pisang.
Otak otak bakar step by step
- Blender ikan giling, santan, bawang merah dan putih yg sudah dihaluskan, gula, garam, kaldu jamur, putih telur. (Saya gunakan cooper).
- Tambahkan tepung sagu kedalam adonan. Lalu tambahkan daun bawang dan seledri yg sudah diiris2 halus..
- Siapkan daun pisang. Masukkan adonan ke dalam plastik piping bag. Potong sekitar 2 cm. Semprot secukuonya. Lalu gulung adonan. Jepit dengan lidi atau bisa jg gunakan steples..
- Lebih enak dibakar diatas bara. tapi kali ini saya Panggang dengan teplon saja. Bolak balik hingga daun pisang sedikit gosong dan bentuk otak2 menggelembung tanda matang..
- Siap dinikmati. Bisa menggunakan cuka merah khas bangka. Ataupun cuka gula merah biasa khas palembang..
0 Response to "Recipe: Perfect Otak otak bakar"
Posting Komentar